Thiết bị buffet là các loại dụng cụ và thiết bị chuyên dụng được sử dụng trong các bữa tiệc buffet, nơi thực khách tự phục vụ và lựa chọn món ăn. Những thiết bị này giúp bảo quản, trình bày và phục vụ thức ăn một cách chuyên nghiệp, hấp dẫn và thuận tiện. Dưới đây là một số thiết bị buffet phổ biến:

1. Khay đựng thức ăn (Chafing dish): Thiết bị giữ ấm thức ăn, thường được làm bằng inox hoặc thép không gỉ, có nắp đậy và khay nước để giữ nhiệt.

2. Khay buffet nhiều ngăn: Các loại khay có nhiều ngăn để đựng các món ăn khác nhau, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn và lấy thức ăn.

3. Bộ dụng cụ phục vụ: Gồm kẹp gắp, muỗng, nĩa, dao... để thực khách có thể tự lấy thức ăn.

4. Máy giữ nóng thức ăn: Thiết bị giữ nhiệt giúp duy trì nhiệt độ ổn định cho các món nóng, như máy hâm súp, hâm bánh mì, hay các lò hâm nóng nhỏ.

5. Tủ buffet: Tủ trưng bày thực phẩm, thường có chức năng làm lạnh hoặc giữ ấm, giúp bảo quản thực phẩm trong quá trình phục vụ buffet.

6. Bàn buffet và bàn phụ: Bàn chuyên dụng để bày biện đồ ăn và thức uống, có nhiều kích thước khác nhau tùy theo không gian.

7. Khay đá và tủ lạnh mini: Được sử dụng để giữ lạnh các món như trái cây, đồ uống, hoặc các món cần bảo quản lạnh trong quá trình phục vụ.

8. Thiết bị phục vụ đồ uống: Bao gồm bình đựng nước trái cây, bình trà, máy pha cà phê, và máy nước nóng cho các loại đồ uống.

9. Máy cắt thịt và pho mát: Giúp cắt lát thịt hoặc pho mát mỏng để phục vụ thực khách.

10. Máy làm bánh mì sandwich hoặc bánh waffle: Các thiết bị này phục vụ các món ăn nhẹ, thường được sử dụng trong buffet sáng.